Adn - Chocolate
La Chef Chocolatier Ingrid Cuk presento su libro “ADN Chocolate” en el salón Marfil del Hotel Ker Recoleta, Marcelo T. de Alvear 1368. Este libro está dirigido a los emprendedores, amantes y amateurs del chocolate. Fue ideado con el propósito de que resulte un texto de consulta amplio y completo, y un manual fiel a la hora de formarse y capacitarse en el arte de la chocolatería. Brinda la posibilidad de explorar el mundo del chocolate desde la semilla de cacao hasta las más diversas preparaciones clásicas e innovadoras, en un camino que abarca delicias como las trufas, los bombones dulces y salados, los Huevos de Pascua, el chocolate Bariloche, las tabletas… siempre haciendo hincapié en las técnicas, base de todo aprendizaje. El libro incluye además gráficos, mapas y variadas herramientas útiles para ilustrar la ciencia del chocolate. Las ideas, los consejos, las recetas, los tips y las fotografías recopiladas por Ingrid se confabulan para convertir al lector en el más devoto de los cómplices.
Editorial: CUK INGRID
Encuadernación / Colección: RUSTICA
ISBN: 9789872903305
Los precios pueden sufrir modificaciones sin previo aviso.
Los productos están sujetos a diponibilidad. Consultar demora de reposición.
Métodos de pago: Transferencia Bancaria. Mercado Pago. Lapos Web.
Entregas sin cargo entre Ruta 26 (Maschwitz) y Ruta 27 (Benavídez). Otras zonas consultar.